En statusrapport från OM-gruppen

Sist det dök upp något här skrev vi 27 augusti i kalendern och höstterminen i skolorna hade precis startat. Vi i OM såg med tillförsikt fram emot en höst där vi hade planer på gång och många tankar om vad vi skulle rikta in oss på inom vår grupp. När vi nu blickar tillbaka så är det med insikten att planer och verklighet inte alltid hänger ihop. Hösten har inneburit en stor kraftansamling på arbetet för samtliga oss medlemmar och några av oss har även haft fullt upp på hemmafronten (läs tvillingpappan Fredrik) vilket inneburit att vi fått lägga det aktiva arbetet med OM åt sidan. Det är något som alltid har varit en del av vår tankeverksamhet, att OM inte ska vara ett hinder utan ett stöd för det dagliga arbetet och att det vi ägnar vår arbetstid åt ska gå först.

Nu innebär inte detta att vi legat på latsidan. Den som lyckats få störst rubriker är Ola som blev inbjuden att äta lunch med vår landsbygdsminister Eskil Erlandsson för att diskutera ett förslag om skollunchen som Ola skickat in. Fredrik har varit igång med lite utbildningar i de norra delarna av vårt land, nu senast med ett besök i Pajala. Han var även en uppskattad föreläsare på Stora måltidsdagen där han talade om sin resa från kock till kostchef. Johan har jobbat på som krögare på Hotell Klövsjöfjäll, men varvat detta med lite föreläsningar inom den offentliga maten. Förra veckan var han en av talarna på konferensen "Smak av norrland" som hölls i Östersund. Håkan har haft fullt upp i sin nya roll som kökschef på Fribergaskolan i Danderyd med allt vad att leda verksamheten i ett kök kan innebära. Men han har även hunnit vara med på en workshop om "Kompetensbehovet i de offentliga köken - idag och i framtiden" som anordnades av Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider inom den offentliga sektorn. Annika har som vanligt gjort sitt bästa för att arbeta för främjandet av skolmåltiderna, samt att hon fortsatt att jobba med projektet "Skolkockar på grönbete".

Men att vi inte syns så mycket som grupp innebär inte att vi träget arbetar vidare med att vara en del av debatten kring skolmaten. Vi hänger med i allt som händer och är beredda att bidra med våra tankar och idéer där det kan behövas. Men främst av allt har vi under hösten arbetet inom gruppen för att ge varandra stöd och hjälp i de utvecklingsarbeten vi alla håller på med i de egna verksamheterna. 

Vi har även nåtts av nyheten att OM-gruppen i olika sammanhang nämnts som en framtida maktfaktor inom den offentliga måltidsverksamheten. Något som sporrar oss i vårt fortsatta arbete och stärker oss inför framtiden. Vi har trots allt bara funnits sedan januari i år och som grupp känner vi att det arbete vi påbörjat är ett projekt som kräver ett långsiktigt arbete. Vi vill vara med att förändra den offentliga gastronomin på ett grundläggande sätt och inte med kortsiktiga punktinsatser. 

Sommarlovet är slut och verkligheten tar vid

För oss i OM som för många andra som arbetar med offentliga måltider så innebär sommaren en stunds återhämtning och en möjlighet att samla nya krafter får året som kommer. 

Nu när hösten närmar sig, även om sommaren verkar dröja sig kvar extra länge i år, så innebär det också en intensiv period i de offentliga kökens värld, speciellt då om man arbetar med skolmat. Det ska planeras och ordnas så att resten av året kan ge tid åt projekt, utbildning och annat som förstärker organisationerna.

Bland oss i OM så är det två, Fredrik och Håkan, som är relativt nya på sin tjänst. Fredrik började som kostchef i Lekebergs kommun i maj och Håkan är nytillträdd kökschef på Fribergaskolan i Danderyd. Ola jobbar vidare med upphandling i Huddinge kommun och Annika håller sig som vanligt framme i de sammanhang där skolmat i alla dess former diskuteras. Den enda av oss i gruppen som inte har haft en ledig sommar är Johan, han har ju för tillfället lämnat de offentliga köken och har spenderat sommaren som ansvarig för restaurangverksamheten på Hotell Klövsjöfjäll. Vilket också innebär att när det nu tar fart för oss andra så går han in i en lugnare period.

Även om sommaren är en lugnare period när det gäller vad som händer i den offentliga matens värld så har det rivstartat lite när augusti månad inföll. En stor nyhet som fick riksomfattande fokus var när kostchefen i Flens kommun, Per Swärd, valde att lämna sitt jobb då han inte längre kände att han kunde stå för den mat som serverades i de offentliga köken. Aktuellt var ett av de nyhetsprogram som tog upp detta och som expert i studion kunde man se Annika Unt Widell.

Om man själv vill lyssna till Annika och hennes kunskaper om skolmat så ska man passa på att åka till Skellefteå i dagarna. Både hon och Johan är inbjudna som talare vid konferensen MATiNORR 2013, och finns på plats torsdag den 29:e augusti.

Vi i OM vet ännu inte vad hösten för med sig för vår del, några planer finns på ritbordet men exakt vad de mynnar ut i återstår nog att se. Men vi lovar att hålla er uppdaterade, både här på bloggen och på vår facebooksida.

För er som läsare vill vi avsluta med att uppmuntra er alla som kämpar hårt med att skapa det bästa offentliga måltider som går utifrån de förutsättningar ni har för er verksamhet. Tänk på att när det är lite motigt så är ni inte ensam, vi är många runt omkring i landet som tillsammans jobbar mot samma mål. Med det sagt hoppas vi att ni för en fin höst och glöm inte att kika in här då och då för att hålla er uppdaterade.

Vi vill även passa på att tipsa om artikeln angående sociala medier i senaste numret av Magasin Måltid där ni hittar intervjuer med både Fredrik och Håkan samt även Mats som vi i OM intervjuade i våras.

Håkan Lundholm för OM 

Eldsjälar

Jag har lyckan att träffa många makalösa människor när jag jobbar med skolmatsfrågor runt om i landet. Ett gäng har samlats under denna sajt och kallar sig OM. De och samarbetspartnern Barnens Matråd kämpar alla för att barnens mat ska vara den allra bästa. Tanken på deras entusiasm får mig att gå upp på morgonen och fortsätta streta på med mindre roliga saker som regler om offentlig upphandling eller fuskmat.

Ambitionen hos eldsjälarna bottnar i något djupt i min egen bakgrund – att ge god mat är att visa kärlek, ord blir liksom överflödiga. Det blev tydligt för mig som nyinvandrad, ståendes för första gången i skolmatsalen på 70-talet. Jag förstod inte mycket av något omkring mig, men kände mig ändå varmt välkomnad under skollunchen. Inte konstigt då att skolmat blev det som jag engagerat mig i och bestämde mig för jobba med, och jobbat det har jag gjort ganska intensivt de senaste åren.

Jag funderar mycket på arbetets roll i mitt liv. Är det bra eller kan det kanske också vara ohälsosamt att verkligen brinna för det man gör?

Fördelarna är ju självklara – det är enkelt att nå framgång i sitt yrke när man utstrålar ”Det här är så kul, var med!”.

Men nackdelarna då? När man är så insnöad att man inte längre kan umgås med vänner utanför branschen för att de inte vill prata skolmat. Eller när man är uppkopplad dygnet runt i de sociala medierna för att inte missa det senaste inom skolmat, men samtidigt missar vad som händer i ens egen närhet.

En sak är säker - skolmatsområdet utvecklas så fort nu att det blir mer för varje dag att följa med i, fler att hålla kontakten med och stötta. Det blir lätt överväldigande och inte minst jag själv får lära mig att sålla. Ungefär som när man står vid vårens buffé - var smart och välj bara det gottaste för man kommer ändå inte att mäkta med allt.

Skolmat engagerar alla, och de bästa sakerna gör vi tillsammans eller hur? Det är därför jag samarbetar med olika grupper av engagerade personer som OM och Barnens matråd.

Så min förhoppning för framtiden är att fler personer skapar samarbeten och tar vara på varandras kunskaper med målet att utveckla barnens måltider. Ju fler eldsjälar som samarbetar desto större är också möjligheten att förbättra måltiderna.

Annika Unt Widell

Välkommen till OM - Gruppen för offentliga måltider

Du har precis hittat OM - Gruppen för offentliga måltiders hemsida. OM består av en grupp personer som på olika sätt verkar eller har verkat inom offentliga måltider. OM är skapat som ett prestigelöst samarbete med utbyte av tankar och erfarenheter. Genom att alla har olika bakgrund och erfarenheter kan vi tillsammans skapa bättre offentliga måltider, både i det lilla och i det stora. Vi vill vara med och utveckla de offentliga måltiderna på olika plan, både genom att sprida våra kunskaper till de som dagligen arbetar med måltider men även genom att påverka makthavare.

 Det är även med våra kunskaper och erfarenheter som vi tillsammans kan erbjuda tjänster inom ett brett spektrum. Allt från föreläsningar och inspirationskurser till praktiska djupanalyser och problemlösningar finns inom vårt arbetsområde. Vi kan vara behjälpliga för både mindre enheter och för hela kommuner. Om du är en beslutsfattare med behov av hjälp när det gäller offentliga måltider så har du hittat rätt. Du ta kontakt med oss genom vår mailadress och vi återkommer till er inom maximalt 3 arbetsdagar. Därefter tar vi tillsammans ställning till vilket behov ni har och vad ni behöver hjälp med. Utifrån detta gör vi en offert på vad vi kan erbjuda för lösningar.


Mer om gruppens medlemmar och deras kompetenser kan du läsa här.